糠ニシンの三平汁 レシピ 作り方 By 北のデビル クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが364万品
作り方 1.身欠きニシンを一晩米のとぎ汁に浸してアクを抜き、水で洗って3cm程度のぶつ切りにする。 2.ダイコンは干したものを短冊切りか乱切りにする。 3.こうじに湯を少し加えてもどす。ぬか床の作り方 ~ぬか床を作る~ 1鍋に水を入れて、火にかける。 沸騰したら粗塩を加え、木べらで混ぜて煮溶かす。 2漬ける容器にぬかを入れ、熱々の塩水を加えて木べらでかき混ぜる。 粗熱が取れたら、手でまぜ、全体にまんべんなく塩水を含む
